Terroir et Tradition

Le Conservatoire de la Confiserie
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J'ai choisi d'implanter le Conservatoire de la Confiserie à Amboise pour plusieurs raisons: la première la richesse du patrimoine, la deuxième raison, c'est l'existence d'une histoire commune avec le sucre, Jean-Antoine Chaptal alors premier ministre de Napoléon 1er, grand chimiste, d'après des recherches d'Olivier De Serres et Franz Karl Achard a favorisé le travail d'extraction de sucre de la betterave durant le blocus continental, c'est au château de Chanteloup à Amboise que Mr Chaptal a cultivé de la betterave sucrière, puis a mis au point le procédé de Chaptalisation, malheureusement le château fut rasé il ne reste que la Pagode de Chanteloup.

Numéro de téléphone
06 88 45 26 25
Adresse
22 rue Germain Chauveau
37400 Amboise
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Groupement d'Intérêt Halieutique de TOURS
Pour contacter l'Association
Président : Dominique RIBREAU

Numéro de téléphone
06.82.09.04.75
Adresse
10 rue des Rimoneaux
37540
Ville
Saint Cyr sur Loire
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Groupement d'Intérêt Halieutique de TOURS
Pour contacter l'Association
Président : Jacky MARQUET

Numéro de téléphone
02.47.50.72.94
Adresse
12 rue de la Gitonnière
37270
Ville
Azay sur Cher
Terroir de Touraine
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« Forte de son histoire, de la douceur de son climat et de la fertilité de ses sols, la Touraine vous propose, grâce à ses artisans et ses producteurs, une richesse culinaire reconnue.
Découvrez tous les produits typiques de notre terroir… sur ce site de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat et la Chambre d'Agriculture d'Indre-et-Loire

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