Les Jeudi de la Gastronomie « Le bio est-il vraiment bio ? » # Tours

Quand :
6 février 2019 @ 18 h 30 min Europe/Paris Fuseau horaire
2019-02-06T18:30:00+01:00
2019-02-06T18:45:00+01:00
Où :
Salle des Fêtes de l'Hôtel de Ville
1 Rue des Minimes
37000 Tours
France
Coût :
Gratuit
Contact :
Ville de Tours

Animées par Loïc Bienassis, historien à l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), ces conférences sont suivies d’un débat avec le public.
Intervenants :
Jean-Martin Dutour, Vigneron à Chinon
Géraldine Meignan Journaliste indépendante, auteur de La cuisine d’un monde qui change (Éditions de l’Épure, 2019)
Éric Birlouez, Ingénieur agronome, sociologue de l’agriculture et de l’alimentation.
Si l’agriculture biologique peut être présentée comme une réponse à un désir de préservation de l’environnement et de manger plus sainement, elle recouvre, au-delà de ces raisons d’être premières, une infinité d’enjeux extrêmement complexes. Question sensible, il paraît souvent difficile d’échanger de manière dépassionnée à son sujet et de s’extraire des discours partisans souvent simplificateurs.